نکات خانه داری و هنر آشپزی وتغذیه

[مرضیه]

دسر هویـج
مواد لازم:

مواد لازم برای تهیه "دسر هویج فرنگی" به شرح زیر است:
هویج فرنگی ................................................ 1 کیلو گرم
عسل .......................................................... 2 قاشق غذا خوری
هل سبز ساییده ..................................................1 مثقال
گلاب ............................................................ 2 قاشق غذا خوری
زعفران ساییده ................................................. 1 گرم
مخلوط خلال پسته
و بادام و پودر نارگیل .......................................... روی هم 4 قاشق غذا خوری

طــــــرز تهیه :
ابتدا هویج هایی را که از قبل آماده کرده اید به خوبی بشویید ، پس از آن آنها را بخارپز کنید و سپس با گوشت کوب برقی به صورت پوره درآورید، آنگاه عسل را به همراه گلاب ، زعفران و هل ساییده به آن اضافه کرده و همه را با هم به طور کامل مخلوط کنید . در ضمن مخلوط کردن دو قاشق غذا خوری از مخلوط خلال پسته و بادام و پودر نارگیل به مرور به آن بیفزایید. ظرف را تکان دهید تا سطح مواد صاف شود.پس از آن دو قاشق غذا خوری از مخلوط خلال پسته و بادام و پودر نارگیل را روی دسر ریخته و آن را به مدت چند ساعت در یخچال بگذارید تا خودش را بگیرد.
این دسر برای تقویت بینایی بسیار مفید است.بهتر است همراه با این دسر 1 قاشق روغن ریتون نیز میل شود.


منبع: کتاب ارمغان تندرستی،جمشید خدادادی ،ص205