نکات خانه داری و هنر آشپزی وتغذیه

[مرضیه]

سالاد بروکلی
مواد لازم:
مواد لازم برای تهیه سالاد بروکلی به شرح زیر است:
کلم بروکلی................................... 500 گرم
کلم بروکسل....................................3 عدد
گل کلم .........................................250 گرم
ساقه ترد کرفس...............................2 عدد
کاهو ...........................................5 برگ
جعفری خرد شده ..............................نصف لیوان
جوانه ماش .....................................2 قاشق غذا خوری
آب لیموترش تازه.............................به مقدار لازم
نمک............................................. به مقدار کم
روغن زیتون .................................. 5 قاشق سوپ خوری
پونه کوهی...................................1 قاشق مربا خوری

طرز تهیه:
کرفس ها را از عرض ، و بقیه مواد را به صورت ریز خرد کرده و در یک ظرف مناسب ریخته و خوب مخلوط کنید . در انتها ، جعفری خرد شده و جوانه ماش را به همراه نمک ، آب لیمو ترش تازه و روغن زیتون و پونه کوهی به آن بیفزایید و قبل از غذا ، آن را میل کنید.
این سالاد برای سلامتی و حفظ جوانی بسیار موثر است.
این مقدار سالاد برای 3 تا 4 نفر کافی است.
منبع: کتاب ارمغان تندرستی،جمشید خدادادی ،ص170